Anhui Quimen - Ulubiona czarna herbata Królowej
Legendarna czarna herbata Keemun ma stosunkowo krótką historię. Pochodzi z chińskiej prowincji Anhui gdzie przed rokiem 1875 produkowano tylko zieloną herbatę. Nasz Keemun to kompozycja doskonałych i drobnych listków z dużą ilością złotych tipsów. Napar ma czerwono - złoty kolor, z delikatnym czekoladowo - owocowym posmakiem i subtelnymi nutami sosny, orchidei i suszonych śliwek.
Anhui Quimen - Czarna herbata w pięknej puszce
Kompozycja: 100% liści czarnej herbaty
Smak: Ta wyjątkowa czarna herbata od wieków słynie ze swojego bogatego smaku, kwiatowego aromatu i głębokiego koloru. Anhui Quimen daje nam w prezencie czerwono-złoty napar o delikatnym czekoladowo-owocowym posmaku, a dodatkowo subtelne nuty sosny, orchidei i suszonych śliwek.
Zdrowie: Czarna herbata ma wiele prozdrowotnych właściwości. Dzięki zawartości teiny pobudza i poprawia koncentrację. Jest bogata w antyoksydanty, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują ryzyko chorób przewlekłych.
Opakowanie: Herbata Anhui Quimen od Piag Tea zapakowana jest w elegancką puszkę, która ozdobi każdą kuchnię. Wspaniały design autorstwa ilustratorki i projektantki - Katarzyny Korzeniowskiej. Każda puszka oklejana i pakowana jest ręcznie. Wszystko, co robimy - robimy z miłością.
Anhui Quimen
Zanurz się w świecie królewskiego smaku i aromatu z Anhui Quimen - czarnej herbaty uwielbianej przez samą Królową.
To co, przenosimy się do pałacu Buckingham? Jest 17:00. Five o’clock.
Rozsiądź się wygodnie na satynowej sofie albo w atłasowym fotelu i wezwij kamerdynera. Na pewno przybędzie bardzo szybko. Zaproponuje Ci herbatę i zapyta, czy życzysz sobie dodatki: mleko lub cukier. Milk or sugar?
Oczywiście to kwestia indywidualnych upodobań, ale polecamy eksperymenty. Poproś o dodatki, na które masz właśnie ochotę, ale jeśli chodzi o herbatę, niech to koniecznie będzie Anhui Quimen.
Kiedy kamerdyner wróci z tacą, na której znajdzie się imbryk i filiżanka z prawdziwej porcelany, podziękuj kiwnięciem głowy i tradycyjnym: Thank you. Potem delektuj się herbatą i wyobrażaj sobie, jak to jest być królową.
Pamiętaj tylko, aby przy mieszaniu herbaty nie dotykać łyżeczką brzegów filiżanki. Królowa tego nie znosiła, a my nie chcielibyśmy jej zdenerwować, nawet jeśli jest już gdzieś w zaświatach. I nie wystawiaj małego paluszka, kiedy będziesz trzymać filiżankę w dłoni. To jest w bardzo złym guście.
I jak smakowało?
Jeśli lubisz wiedzieć więcej, czyli ciekawostki dla koneserów:
Uprawa herbaty w Anhui sięga czasów dynastii Tang (618-907). Początkowo produkowano tam jedynie zielone herbaty, ale w XIX wieku, pod wpływem rosnącego zapotrzebowania na herbatę czarną na Zachodzie, zaczęto eksperymentować z nowymi metodami parzenia.
W 1875 roku, w hrabstwie Qimen, młody rolnik o imieniu Yu Ganchen odkrył sposób na produkcję czarnej herbaty o wyjątkowych właściwościach. Nazwał ją "Keemun", na cześć lokalnej góry. Nowa herbata szybko zyskała popularność i stała się jednym z najważniejszych produktów eksportowych Chin.
Do dziś produkcja herbaty Anhui Quimen odbywa się ręcznie, zgodnie z tradycyjnymi metodami. Liście herbaty są zbierane ręcznie, a następnie suszone, więdnięte, fermentowane i suszone. Proces ten wymaga dużej precyzyjności i doświadczenia, aby uzyskać herbatę o najwyższej jakości.
Jeśli lubisz opowieści o herbacie:
Opowieść o Małpce i Smoczym Ogniu
W mrocznych czasach, gdy dynastia Ming chyliła się ku upadkowi, a ziemia chińska drżała pod naporem wojen i zamieszek, w prowincji Anhui żyła mała, rezolutna małpka o imieniu Mei. Mei uwielbiała wspinać się po stromych zboczach gór Qimen, gdzie wśród bujnej roślinności skrywał się krzew herbaciany o niezwykłych liściach.
Pewnego dnia, podczas jednej z wypraw, Mei natknęła się na smocze legowisko. W jaskini, oświetlonej jaskrawym, pomarańczowym blaskiem, spał potężny smok o imieniu Shenlong. Mei, zafascynowana smoczym ogniem, ostrożnie podeszła do legowiska i zerwała kilka liści herbaty z krzewu rosnącego tuż obok.
Wiatr niósł liście w stronę smoczego pyska, a Shenlong, zbudzony z drzemki, złapał je w swoje potężne szczęki. Zaskoczony ich smakiem i aromatem, smok rozkazał Mei, by codziennie przynosiła mu liście z tego krzewu. W zamian obiecał jej ochronę i opiekę.
Mei wypełniała obietnicę, a smoczy ogień, ogrzewając liście herbaty, nadał im wyjątkowy smak i aromat. Wkrótce wieść o cudownej herbacie rozniosła się po całej prowincji. Ludzie przybywali do jaskini, by spróbować naparu o magicznych właściwościach, który dodawał sił, wzmacniał odporność i koił duszę.
Z czasem ludzie nauczyli się sami uprawiać krzew herbaciany i parzyć herbatę według wskazówek Mei. Nazwali ją "Anhui Quimen", na cześć prowincji i małej małpki, która odkryła jej tajemnicę.
Legenda głosi, że do dziś duch Mei czuwa nad krzewami herbacianymi w Anhui, a smoczy ogień wciąż tli się w aromacie herbaty, przypominając o odwadze, przyjaźni i triumfie dobra nad złem.
