Zielona niezielona japońska herbata.
Hojicha jest popularna w Japonii i zyskuje coraz większą popularność na całym świecie, ceniona za jej łagodny smak i właściwości zdrowotne.
Hojicha to zielona herbata, która jest prażona na patelni, nad drewnem dębowym lub z ostrokrzewu. Proces prażenia nadaje jej charakterystyczny brązowy kolor, karmelowy smak i orzechowy aromat. Dlatego mówimy o niej niezielona.
Jeśli wiesz, co chcę powiedzieć…
Hojicha Piag Tea - Herbata prażona do perfekcji
Kompozycja: 100% liści zielonej herbaty
Smak: Liście i łodyżki herbaty są prażone w tradycyjny sposób, nadając Hojicha autentyczny japoński charakter. Dzięki procesowi prażenia uwalnia ona karmelowe nuty i orzechowy aromat, zapewniając wyjątkowe doznania smakowe.
Zdrowie: Idealna dla osób wrażliwych na kofeinę, a także na wieczorne napary. Jak każda zielona herbata ma wiele właściwości prozdrowotnych. Bogata w antyoksydanty, pomaga w walce z wolnymi rodnikami, wspiera układ odpornościowy i układ krążenia, a także może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi.
Opakowanie: Herbata Hojicha Piag Tea zapakowana jest w elegancką puszkę, która ozdobi każdą kuchnię. Wspaniały design autorstwa ilustratorki i projektantki - Katarzyny Korzeniowskiej. Każda puszka oklejana i pakowana jest ręcznie. Wszystko, co robimy - robimy z miłością.
Hojicha – przyjemność na okrągło
Czy wiesz, że zielona herbata Hojicha jest herbatą, którą można pić na okrągło?
Nie tylko dlatego, że jest bardzo smaczna i wyjątkowa, ale z prostego powodu – ponieważ zawiera ona mniej kofeiny niż tradycyjne zielone herbaty. Proces prażenia, któremu jest poddawana jeszcze bardziej obniża zawartość tej pobudzającej substancji, więc otrzymujemy tym samym herbatę, którą można pić o każdej porze dnia, a nawet nocy!
Jeśli jesteś nocnym markiem, lubisz pracować w nocy, robisz sobie maratony z serialami albo zarywasz nocki z książką, to Hojicha jest stworzona dla Ciebie.
Jeśli lubisz wiedzieć więcej, czyli ciekawostki dla koneserów:
Hojicha (Houjicha) to tradycyjny styl japońskiej zielonej herbaty, gdzie dodatkowym krokiem jest prażenie liści herbacianych lub niekiedy również łodyżek.
Japończycy nie lubią marnotrawstwa. Pozostałości pozyskanego materiału, którego z różnych powodów nie wykorzystano do przygotowania doskonałej herbaty Sencha, Bancha, czy też Kukicha, dojrzalsze liście i łodyżki, zerwane podczas jesiennych zbiorów, które zostały potraktowane gorącą parą, aby zatrzymać proces oksydacji enzymatycznej - dodatkowo praży się w temperaturze nawet 200° C.
Podczas prażenia w liściach zachodzą reakcje karmelizacji oraz reakcje Maillarda, które sprawiają, że listki brązowieją, a napar otrzymany z prażonej zielonej herbaty Hojicha ma delikatnie czekoladowo karmelowy smak.
Jeśli lubisz opowieści o herbacie:
Hojicha (焙じ茶, hoji-cha)
Dokładne pochodzenie hojicha jest niejasne, ale szacuje się, że pojawiła się ona w XVII wieku w regionie Kyoto w Japonii. Istnieje kilka teorii na temat jej powstania:
Teoria uboczna: Uważa się, że hojicha powstała z liści zbieranych zbyt późno w sezonie, które byłyby zbyt słabe i gorzkie do parzenia jako sencha (standardowa zielona herbata). Prażenie miało na celu zneutralizować niepożądane smaki i stworzyć bardziej przystępny napój.
Teoria oszczędności: Inna teoria głosi, że hojicha powstała z chęci zaoszczędzenia paliwa. W XVII wieku opał był drogi, a prażenie liści herbaty wymagało mniej paliwa niż gotowanie ich na parze, co było tradycyjną metodą przetwarzania liści sencha.
Legenda: Istnieje również legenda związana z powstaniem hojicha. Według legendy, pewien rolnik z Kyoto przypadkowo spalił swoje zbiory liści herbaty. Był zrozpaczony, ponieważ myślał, że stracił cały plon. Jednakże, spróbował zaparzyć spalone liście i ku swojemu zdumieniu odkrył, że mają one zaskakująco przyjemny, łagodny smak.
Prawdziwe pochodzenie hojicha może być mieszanką tych teorii i legend, ale jedno jest pewne: hojicha stała się ważną częścią kultury herbaty w Japonii i dzięki temu my możemy się nią teraz rozkoszować.
